三伏天是一年中气温最高、湿气最重的时段，中医称之为“长夏”，属脾土当令。此时“暑多夹湿”，人体易出现困倦乏力、食欲不振、心烦燥热等症状。
气温高，人心容易烦躁，情绪波动大，饮食上多吃苦瓜、莲子、百合，清热安神。
中医理论：苦味入心、清热解暑
苦味的五行与功效
中医五行理论中，苦味对应心脏（属火），具有以下作用：
清热泻火：苦能降泄，帮助清除体内暑热（如苦瓜、莲子心）。
燥湿健脾：苦味能促进脾的运化功能，化解湿浊（如苦荞、陈皮）。
通利小便：部分苦味食物可利尿排湿（如蒲公英、车前草）。
《黄帝内经》提到“苦入心，苦泻热”，夏季心火易旺，适当吃苦可平衡阴阳。
暑湿伤脾，苦味助运化
夏季湿热困脾，易导致消化不良、腹胀、舌苔厚腻。苦味食物能：
刺激消化液分泌，增进食欲（如苦菊、莴笋）。
芳香化湿，部分苦味食材兼具辛香之气（如藿香、佩兰）。
适合夏季吃的苦味食物
1. 苦瓜——清热解暑“君子菜”
性味归经：苦、寒，归心、脾、肺经。
功效：清热解毒，明目降糖（适合糖尿病人群）。
吃法：凉拌（加少许姜蒜平衡寒性）、苦瓜排骨汤。
2. 莲子心——清心火，安神助眠
性味归经：苦、寒，归心、肾经。
功效：缓解心火旺导致的失眠、口舌生疮、烦躁。
吃法：3-5粒泡茶（不宜过量，脾胃虚寒者慎用）。
3. 蒲公英——天然“消炎药”
性味归经：苦、甘，寒，归肝、胃经。
功效：清热解毒，利尿消肿（适合湿热型痤疮、小便黄赤者）。
吃法：嫩叶凉拌，根可煮水代茶。
4. 陈皮——理气健脾，化湿和胃
性味归经：苦、辛，温，归脾、肺经。
功效：缓解夏季食欲差、腹胀、痰多。
吃法：煮粥、泡茶，或与红豆薏米同煮祛湿。
“吃苦”有讲究，3类人需谨慎
1. 脾胃虚寒者
苦味多寒凉，若平时容易腹泻、怕冷、手脚冰凉，应减少苦瓜、蒲公英等寒性食物，可搭配生姜、红枣调和。
2. 孕妇及经期女性
部分苦味食物（如苦瓜、莲子心）可能刺激子宫收缩，孕期慎用；经期女性过量吃苦可能加重痛经。
3. 低血压、低血糖人群
苦瓜等食物有一定降糖、降压作用，相关人群需控制摄入量。
夏季适当摄入苦味食物，是中医“因时养生”的智慧。但需根据体质调整，湿热体质者可多吃，虚寒体质则应搭配温性食材。养生之道，贵在平衡，方能安然度夏。
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